Boss Angler's
カタクチイワシの釣り方
サビキ釣りと投げサビキで大漁を狙う。マイワシより小さく群れが密なので手返しが楽しい
サビキ釣り（堤防・定番スタイル）
アミエビのコマセを撒きながらサビキ仕掛けで狙う。群れに当たれば入れ食い。初心者・ファミリーに最適。
- コマセカゴにアミエビを詰め、仕掛けを水面〜中層に落とす
- 竿を上下にシャクってコマセを拡散させる
- 複数匹掛かったら素早く抜き上げて手返しを上げる
- 常夜灯がある港内・堤防（群れが寄る）
- 潮通しの良い堤防先端・角
投げサビキ（沖の群れを狙う）
ウキサビキ仕掛けを沖に投げて広範囲の群れを狙う。砂浜やサーフからも楽しめる。
- ウキ付き投げサビキ仕掛けをキャスト
- コマセを振り出しながら群れを待つ
- ウキが沈んだら複数匹まとめて回収する
- 広い堤防・砂浜（サーフ）
- 沖に回遊ルートがある外洋向き堤防
カタクチイワシはマイワシより小さく動きが速い。小針（3〜4号）のサビキ仕掛けを使うのが重要。コマセを絶やさず撒き続けて群れを足止めするのが最大のコツ。群れが浮いていることが多いので表層〜中層を中心に探ろう。常夜灯周りの夜釣りは特に高実績。釣れたら即氷水に入れること。
タナ（ウキ下）を浅めに設定するのがポイント。カタクチイワシは表層を群れで泳ぐことが多い。朝マズメの遠投で沖の群れを狙うのが特に効果的。釣れている人の近くにキャストして群れを共有するのも有効。風向きを読んでコマセが流れる方向に仕掛けを置くと効率よく釣れる。
釣り場タイプ別ガイド
| 場所 | 安全性 | 魚影の濃さ | 向いている釣り方 |
|---|---|---|---|
| 常夜灯のある港内・堤防 | ★★★★★ | ★★★★★ | サビキ釣り向き（夜釣り◎） |
| 潮通しの良い堤防先端 | ★★★★☆ | ★★★★☆ | サビキ・投げサビキ両方 |
| 砂浜（サーフ）・広い堤防 | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | 投げサビキ向き |
予算別タックルリスト
予算と釣り方を選ぶと、おすすめタックルが表示されます
時期・時間帯ガイド
★が多いほど釣れやすい時期・時間帯です
カタクチイワシの調理レシピ
YouTube・Cookpadの人気レシピを厳選。釣りたてのカタクチイワシは自家製煮干しにも最高。
極鮮のカタクチイワシだけが食べられる透き通った白身の刺身。市販品ではまず食べられない贅沢品。
カタクチイワシ（極鮮）10〜15匹・おろし生姜・醤油・ポン酢 各適量
- 1頭を落として手開きで開き、腹骨を取る
- 2皮を尾側から引いてそぎ切りにする
- 3おろし生姜＋醤油で食べる
カタクチイワシを使った自家製煮干しは市販品より格段に香りが良い。出汁がとにかく美味しい。
カタクチイワシ 好きなだけ・塩水（水1L＋塩30g）
- 1イワシを塩水で10〜15分茹でる（沸騰後弱火）
- 2ザルに上げて水気を切り、干物ネットで2〜3日天日干し
- 3完全に乾いたら完成。冷暗所で保存
丸ごと揚げてカリカリに。骨まで食べられてカルシウムたっぷりの絶品おつまみ。
カタクチイワシ 20〜30匹・醤油 大さじ1・酒 大さじ1・生姜汁 少量・片栗粉 適量・揚げ油・レモン
- 1内臓を取り除き（小さければそのままでも可）醤油・酒・生姜汁で10分漬ける
- 2水気を拭いて片栗粉をまぶす
- 3170℃で5〜7分、骨までカリッと揚げる
醤油・みりん・砂糖で甘辛く煮た常備菜。骨まで柔らかくなりご飯のお供に最高。
カタクチイワシ 20〜30匹・醤油 大さじ3・みりん 大さじ3・酒 大さじ2・砂糖 大さじ2・生姜 3枚・水 100ml
- 1イワシの内臓を取り除き水洗いして水気を拭く
- 2鍋に調味料・生姜・水を合わせ煮立て、イワシを並べる
- 3落し蓋で弱火20〜25分、骨が柔らかくなるまで煮る
カタクチイワシは洋食の定番食材アンチョビの原料。自家製は新鮮さが段違いで旨みが濃い。
カタクチイワシ 500g・塩 200g（イワシの重量の40%）・オリーブオイル 適量
- 1頭・内臓を取り除き、塩を層状に挟んで容器に漬け込む
- 2冷蔵庫で3〜6ヶ月熟成させる（途中で水が出るのは正常）
- 3取り出して骨を除き、オリーブオイルに漬けて保存
イワシのすり身から作るつみれはふわふわで旨みたっぷり。体が温まる冬の定番汁物。
カタクチイワシ 20匹・生姜（すりおろし）少量・長ねぎ（みじん切り）適量・片栗粉 大さじ1・味噌 大さじ2・だし 600ml・豆腐・わかめ 各適量
- 1イワシを包丁で細かく叩き、生姜・長ねぎ・片栗粉と混ぜてつみれを作る
- 2だしを沸かしてつみれをスプーンで落とし入れ3〜4分煮る
- 3豆腐・わかめを加えて味噌を溶き入れて完成